Credit:David Mendoza Ramirez (Peru)
Desarrollado en estanques principalmente en zonas próximas a los manglares, en los últimos tiempos se han utilizado con éxito zonas costeras arenosas y terrenos alejados de la costa. Los niveles de producción principales son de mayor escala y el principal mercado es el de exportación.
Su principal desventaja consiste en la falta de oferta local de semilla mejorada y costos de producción crecientes debido a nuevos sistemas productivos como son los invernaderos, mientras que los precios en el mercado de exportación tienden a disminuir.
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