Credit: Innocent Zambou (Cameroun)

Il s’agit d’un four amélioré de genre Altona muni d’un toit et d’une porte métallique. Il dispose de beaucoup de claies superposées qui permettent de fumer une grande quantité de poissons a la fois. La condensation de la chaleur dans ce four est très élevée parce que la porte métallique  en empêche les pertes. Les poissons fumes sont les bars, les dorades, les capitaines, le machoiron, l’Hétérotis, le poisson chat, la sole.