Techniques used in fish drying in Chad (in French)

Credit: Abdallah Younous Adoum (Chad)

Différentes techniques de séchage traditionnel du poisson dans les différentes pêcheries à travers le pays. Chaque communauté et chaque ethnie à sa façon de transformer son produit de pêche. Mais le resultat est le même. Comme le poisson est consommé à 80 % transformé.

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